Le 3 février, jour de la Saint-Blaise, est le premier jour possible du carnaval, il marque la déshibernation de l’ours qui sort de sa tanière pour constater si le temps est clair ou non....
Saint-Blaise, évêque de Sébaste (Turquie) est invoqué contre les maux de gorge, il est aussi protecteur des meuniers, musiciens, sonneurs de cor (tous ceux qui ne doivent pas manquer d’air).
Dans les Alpes, mis à contribution à l’occasion d’un culte agraire qui consiste à « apporter à l’église le jour de sa fête, une poignée de céréales ou de grains de semence pour les faire bénir », au retour de l’église on mélangeait « cette poignée bénie au reste des semences afin d’assurer une bonne germination et de préserver les plants des gelées et des orages».
(Van Gennep, cité par J. Merceron dans « Dictionnaire des saints imaginaires et facétieux »).