A compter du 10 juin 2017 la "Cabane du Pêcheur" change de nom pour s'appeler désormais "La Fontaine aux truites".
En effet, la commune dans le cadre d'une DELEGATION de SERVICE PUBLIC a retenu l'offre de JeanPaul BELLEGARDE et Jean-Yves MARTIN-LAUZIER , tous deux guillestrins.
Les nouveaux délégataires ont réalisé d'importants travaux pour mettre aux normes le bâtiment et en faire un établissement accueillant ,ouvert toute l'année.
Ils exploiteront également la pisciculture.